豆腐焖茄子

0119-2

主料:北豆腐(300克)、茄子 (100克)、海带芽 (50克)

辅料:红椒(适量)、香菜梗

做法:

1、将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄。盛出控油。

2、茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀。

3、放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透)。

4、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。

5、锅中留底油,倒入海带丝翻炒,加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

6、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。

7、加入清水焖烧至汤汁浓稠。撒入红椒丝和香菜梗。加入盐、糖、素调味,

最后再淋点香油即可出锅。

文章来源:http://fo.sina.com.cn/veg/cp/2015-09-09/doc-ifxhqhui4973015.shtml