小小披萨 浓浓爱心

制作:(洛杉矶)卓玛师兄

润色:姜华师兄

在任何一个美国人的聚会上,大喊一声:“没有吃过Pizza的请举手。”举手的人肯定屈指可数。Pizza就是这么一种普通的不能再普通,常见的不能再常见的食品。在这个如此大众化的食品背后有着一个温馨的故事。(Pizza的起源已无从考证,有三个很有意思的关于Pizza源起的小故事被广为传诵,但我只喜欢这一个。)

传说,一位意大利母亲,因家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。邻居们得知后,凑来了一点西红柿和奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了如今为世人所喜爱的、香喷喷的比萨饼的雏形。

读了这个小故事,再吃Pizza的时候,会不会感动于人与人之间的那份温情和爱心呢?

因为大多Pizza都会放肉类或海鲜,佛友们学佛吃素后,会觉得不能去吃了。这里我们教给大家如何在家制作素食的披萨,外观口感味道一点不差,而且简单易行,只要会发面一般都能做得有模有样。

首先准备好高筋面粉,适量的酵母粉和一点糖。酵母用温水稀释好,开始和面,面团要揉到比较光滑的程度,有点累但要坚持,一定要揉到光滑,否则面起发得不好。加适量的橄榄油和一点盐,倒入面团上继续揉,直到面团比较Q弹,好了,包上保鲜膜静候30分钟。

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面团擀成饼坯,用叉子扎出小孔不用扎透,为了上面的料好熟。

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青豆玉米粒杏鲍菇丝加盐炒入味。接着就可以准备铺料了,涂一层番茄酱,青红椒丝西红柿片,炒好的青豆玉米等涂一层,放烤箱里设定250度烤15分钟,然后取出撒起司,再来点黑胡椒进烤箱5分钟就ok了。

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大家还可以根据自己的口味,选择使用的材料。譬如可以制作素香肠口味的Pizza等等。

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简单美味外加一个美好的源起, 实在是没什么需要犹豫的了:大家快快行动起来,制作素食披萨吧!