“维根”(Vegan)的潮流已开始蔓延

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“维根”取英文“Vegan”一字的谐音,也取其深意。它是一种不伤害任何动物的生活方式,不仅饮食纯素,也包含不使用动物制品。不同于以往人们因宗教原因而吃素,最近越来越多人选择维根 (Vegan) 的生活方式,有人为了减肥,有的是健康因素,也有心灵因素的,更有许多人因为环保而开始“维根”。

吃素八、九年的明星大S,赢得国际善待动物组织(PETA)网站票选冠军,成为亚洲最性感素食女明星。大S得知自己夺冠后感到荣幸,她认为吃素能减少身体的负担,还能励行环保,并呼吁大家都能享受吃素的健康与乐趣。她说:“每一种动物都该被尊重,生命没有等级之分。”

票选结果的第二名,是由年轻的蒙古歌星娜民金获得。娜民金拥有天籁般的嗓音和吹弹可破的漂亮皮肤。她不仅吃素,并且学习静坐多年。除了优越的歌艺之外,她还从事写歌、编舞等创作。她的许多歌曲在蒙古高居排行榜第一名,并在约翰·伦农(John Lennon)的《爱与和平纪念精选辑》(Peace, Love & Truth)里,和约翰·伦农一起演唱。问她怎么能在十六岁时就写出这么多歌?她唯一的解释就是:“原因在于我吃素、打坐。”

而数年来一直高居票选结果前几名的香港影星Maggie Q,靠着亮眼的外表,以及健康性感的形象,成为布鲁斯·威利斯(Bruce Willis)的电影《终极警探》(Live Free or Die Hard)第四集的女主角,并曾经和汤姆斯·克鲁斯(Tom Cruise)合作《不可能的任务3》(Mission:Impossible 3)。Maggie Q 曾坦言,吃素是她有史以来所做的最有益的选择,并向社会大众呼吁:“让你的盘子变得清淡,让你的生活变得精彩”。

中国明星赵薇从2008年开始尝试吃素,一开始只是吃锅边素,但在四川大地震这个震惊世人的灾难发生后,便决定开始吃纯素,盼望这个世界能够平安宁静,不要再有灾难发生。吃素后她发现纯素饮食让她拥有更柔软的心灵和敏锐的感受力,她说:“所有的祈福,都是从自己的心灵开始,从约束自身开始。我们应该节制自己过多的欲望,当然也是为了健康——身体和心灵上的。”

同样在中国当红的歌手龙宽,是个乐在“维根”的乐活女王。创意用不完的她,不仅常邀朋友开起素食趴,平常更不遗余力的与大家分享她的“维根”法宝。例如她不让自己为小事烦恼的方法就是吃含有叶酸的菠菜,以减轻焦躁、忧虑等负面情绪;她喜欢全麦面包,全麦面包会产生人类在快乐时才分泌的物质5—羟色胺;她建议用各种大豆蛋白产品,让大家不必更改以前习惯的食谱,就可以过渡到环保、健康的全新饮食。龙宽透过歌唱与各种创意与才华呼吁大家吃素环保,她说:“我们经常会在吃了一肚子肉的时候感到昏沉,而在吃完新鲜蔬果之后却觉得清新和精力充沛”、“在我们这个时代,吃素已经变成了可以玩出花样的一种生活”,而且“地球送给我们那么多天然的神奇礼物,就看你怎样去享用了。”

有大量的科学研究显示,素食不但营养丰富,对人体更健康且让人精力充沛。有了健康的身体,我们的体态将更显年轻美丽。美国首席肠胃科医师新谷弘实(Dr. Hiromi Shinya),在他的畅销书《不生病的生活》中指出“喜欢吃肉将加速老化”的事实。新谷弘实医师曾是美国总统、日本首相等多位名人的指定医生,行医五十四年内看过三十万人以上的肠胃实况。他解释:因肉类不易消化,摄取肉类使得人类的肠壁变硬变厚,肠内压力倍增造成肠子内部产生袋状突出物(憩室),而使得宿便容易堆积,进而发生息肉甚至演化成癌症。(请参阅新谷弘实着《不生病的生活》,2007年2月,台北,如何。)

被誉为“营养学界的爱因斯坦”的柯林·坎贝尔(Dr. T. Colin Campbell)教授,献身医学四十余年,进行无数的生物医学研究,他以严谨专业的报告向世人揭示:动物性饮食大大的提高了癌症、心脏病、中风、糖尿病、骨质疏松、肥胖……等等的风险,因此他建议:“最理想的动物性食品摄取量是零。”(请参阅柯林·坎贝尔的《救命饮食》(中国也译作《中国健康调查报告》,吉林文史出版),2007年5月,台北,柿子文化。)

而热爱运动的美国自然疗法医生加美士·谢里登博士(Dr. Jameth Sheridan)表示,当他成为有机纯素者后,让他的运动成绩飙到新高点。他不吃加工食品而改吃全谷类、豆类及蔬果等天然食物,其分配比例为 70%~90%的生食。他指出吃肉的人老化太快,若人们能采有机纯素饮食,不但老化的速度会很慢,且过程相当轻松愉快,生活质量会优质许多。

综合上述,我们可以得到一种结论:纯素饮食是我们维持、修护身体健康,以及保持青春美丽最根本而有效的方法,而“维根”(Vegan)的生活方式,更无限量提升我们心灵的层次。在我们年轻的时候,青春是包裹我们的外衣,而随着年岁渐长,我们的心灵内涵便一五一十地向外界显露。一个内在高雅有爱心的人,不愿他的餐盘中有其它生灵的肉,他也很难认同用残酷手法剥削动物的皮骨所制作的名牌包,那到底宣示了何种美感?

知名瑜伽大师暨爱迪达全球大使莱恩布·玛丝(Rainbeau Mars)小姐,曾出现在无数国际杂志的封面及专访中,并担任过多位名流的指导教练,是一位从小就茹素的卓越人士。她说:“整体生活是指,谨慎并了解吃什么会像什么,你吃进嘴里的食物,不仅影响你的长相,也影响你的思想。”在值此地球的危急时刻,莱恩布·玛丝更进一步指出:“若我们专注在自身,启发自己,并负起完全责任,滋养自己,支持有机农业并照顾地球,这样一来地球就会改变……我们存在的此刻,我们一定要觉醒,每年停止杀害五百亿只动物,将是很大的起点,这是此刻你就能做出的抉择。”

只要留心观察,你会发现“维根”(Vegan)的潮流已开始蔓延,它正在演变成一种新的趋势。维根(Vegan)的生活方式,不仅仅是塑造美丽的外在与健康的身体而已,它更象征我们的心灵层面高贵的内涵和品味,它昭示着我们对地球的保护与尊重,它更扩展了我们对于所有生命的关怀与爱。

文章来源:http://www.veg520.com/html/201111/sushi_132220776828670_2.html